滝の支配人のつぶやき（10/18マンデーランチとラストコール杯）
10/18（月）のマンデーランチメニューをお知らせいたします。
どれもおススメですが、試食した照り焼きチキン丼は美味しかったです。
さて、本日はラストコール杯、少し雪がちらつき遠くの山は白くなり
ゴルフシーズンが残り少ないのを実感しました。
そしてラストコール杯と云えば『豚汁』
自分は『とんじる』ですが、北海道では『ぶたじる』が多いようです。
今回の『豚汁』は
・豚バラ肉・油揚げ・メイクイーン・こんにゃく・ごぼう・大根
・人参・長ねぎ・玉ねぎ・木綿豆腐・生姜を使っています。
前日にこの具材を切ったり湯どおし油抜きして灰汁が出ないように下拵えをし
当日、味噌、出汁、酒、みりん、その他とチーフの気持ちを入れて完成させました。
手間、気持ちを込めて作った『豚汁』です。
美味しく食べていただけると幸いです。
